KETOJENİK DİYET

Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik diyetin temelini yüksek yağ, orta derece protein ve düşük karbonhidrat oluşturur. Günlük alınan karbonhidrat 50 gramın altında olursa vücut ketosise girer.

Gerçekleştirilen tıbbi çalışmalar sonucunda da ketojenik diyet sürecinde aralarında öncelikle epilepsi olmak üzere alzheimer, diyabet, kanser gibi birtakım hastalıklara ve sağlık sorunlarına karşı faydalarının yanı sıra kilo vermekte de yardımcı olduğu görülmüştür. 

Ketojenik diyetin temelinde asıl olarak vücuda alınan karbonhidrat miktarını büyük ölçüde azaltmak  hedeflenmiştir. Karbonhidrat alımındaki bu azalma vücudu ketoz adı verilen metabolik bir duruma sokar. Bu durumda vücut yağ yakmada daha verimli bir hale gelir ve vücut enerji ihtiyacını karbonhidratlar yerine yağlardan karşılamaya başlar. 

Ketojenik Diyet Türleri Nelerdir?

Standart Ketojenik Diyet 

Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet

Döngüsel Ketojenik Diyet

Hedefe Yönelik Ketojenik Diyet

Bunların yanı sıra bir çok farklı ketojenik diyet seçenekleri bulunmaktadır.

Ketojenik diyetler kilo kaybını şu yollarla sağlamaktadır;

Yüksek protein alımı:

Yüksek protein, kısa dönemde kilo kaybına yardımcı olabilmektedir.

Glikoneogenez:

Vücut, yağ ve proteini yakıt için karbonhidrat haline getirmektedir. Bu işlem enerji harcanmasına sebep olmaktadır.

İştah kapatıcı etki:

Ketojenik diyetler tok hissetmeye yardımcı olmaktadır. Bu işlem, açlık hormonlarındaki değişikliklerle gerçekleşmektedir.

Artmış insülin duyarlılığı:

Bu yolla serum insülin ve kan şekeri seviyelerinde önemli azalmalara ve yağ kaybına neden olabilmektedir.

Yağ depolanmasının azalması:

Bazı araştırmalarda ketojenik diyetin alınan fazla şekeri yağa dönüştürme süreci olan lipogenezi azaltabileceği gösterilmiştir.

Yağ yakımının artması:

Ketojenik diyette başlıca enerji kaynağı yağ olduğu için her türlü aktivitede yakılan yağ miktarını artmaktadır.

 Ketojenik Diyette Azaltılması Gereken Besinler

• Şeker, şekerli besinler ve içecekler
• Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makarna, mısır gevreği vb.
• Meyve: Sadece karbonhidrat oranı düşük meyveler tüketilmelidir.
• 
  

Ketojenik Diyeti Oluşturan Besinler Nelerdir?

• Et: Kırmızı et, tavuk ve hindi

• Yağlı balıklar: Somon, alabalık, ton balığı, uskumru vb.

• Yumurta

• Peynir: İşlenmemiş peynirler

• Kuruyemiş ve yağlı tohumlar.

• Sağlıklı yağlar.

• Avokado.

• Düşük karbonhidratlı sebzeler.

• Tuz, karabiber ve çeşitli sağlıklı bitki ve baharatları kullanılabilmektedir.

Ketojenik Beslenmenin Sağlığımıza Faydaları ve

Oluşabilecek Zararları Nelerdir?

 

Ketojenik Beslenmenin Sağlığa Faydaları

Ketojenik beslenmenin kesin olarak faydasının olduğu bilinen tek hastalık epilepsidir. Semptomları ilaçla kontrol altına alınamayan hastalarda doktor ve diyetisyen kontrolünde ketojenik diyet uygulanmasının hastalığın seyrini iyileştirdiği görülmüştür. Otizm, alzheimer gibi hastalıklar üzerine etkisi üzerine de uzun zamandır çalışılmaktadır. Son yıllarda yapılan çalışmalara göre kan şekerinin daha yavaş artmasını sağladığı için diyabet komplikasyonlarını azalttığı, kilo kaybına olan etkisi ile de obezite tedavisinde kullanılabileceği söylenmektedir. Kan kolesterol düzeylerinde artışa sebep olsa dahi kalp-damar hastalıklarına sebep olmayacağı ve hatta kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu olduğu gösterilen çalışmalar vardır. Tüm bu çalışmalara rağmen epilepsi hastalarına olan olumlu etkisi dışındaki sağlık etkileri kesin olarak kanıtlanmamıştır, daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.

Ketojenik Diyetin Riskleri Nelerdir?

Beslenme rehberlerinin önerdiği beslenme şeklinden oldukça farklı olan ketojenik diyetin uzun süre uygulanmasının sağlık üzerine olumsuz etkileri olabilir. Bu etkilerin çalışmalarla kanıtlanmış olanları şu şekildedir;

1. Ketojenik diyette yağ oranı oldukça yüksek olduğu için kan lipit profili olumsuz etkilenebilir. Besinlerle alınan yağ miktarı, özellikle doymuş yağ, artışına bağlı olarak kan kolesterol, trigliserit ve apolipoprotein seviyeleri artar. Bu değerlerin artması kalp-damar hastalıkları için yüksek risk oluşturur.
2. Ketojenik diyet, genellikle vücudun ihtiyacı olan enerjiden daha düşük enerji içerir. Bir uzman tarafından kişinin genel durumu iyi takip edilmeli.
3. Diyete alışana kadar kas krampları, çarpıntı, yorgunluk, üşüme, omuz ağrısı, kabızlık, sırt ağrısı, karın ağrısı, şişkinlik, baş ağrısı, gerginlik gibi şikayetler oluşabilir. Diyeti uygulama süresi ve takibi bu noktada çok önemli.
4. Uzun süreli ve kontrolsüz uygulandığında sağlıksız sonuçlar doğurabilir. Uzman takibinde hastalığın tedavi sürecine uygun planlanmalıdır.

Yeşil Smoothie

Malzemeler

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

3-4 dal nane 

Yarım salatalık

Yarım yeşil elma

Yarım limon suyu

1,5 çay bardağı kefir

1 çay kaşığı toz zencefil

Hazırlanışı

Bütün malzemelerimizi blenderdan geçiriyoruz.

Kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

Ödem atmada ve yağ yakımını hızlandırmak için 

harika bir içecek. Ara öğün olarak tüketebiliriz. 

Haftada 3-4 uygulamalıyız.

İntermitent Fasting (İF) Diyeti

Aralıklı oruç adıyla da bilinen itermitent fasting, if diyetini son zamanlarda hepimiz duymuşuzdur. 

Peki nedir bu intermitent fasting (if) diyeti?

İntermitent fasting diğer adıyla aralıklı oruç ne yediğimizden çok ne zaman yediğimize bakar.

Üstelik yapılan araştırmalar bu diyetin kan şekerini düzenlediğini, kalp hastalıkları ve kanser riskini azalttığını söylüyor.

İntermitent Fasting (İF) Diyeti Nasıl Yapılır

Fasting kelimesinin türkçe karşılığı oruç olsa da aslında İntermittent Fasting (İF) aralıklı açlık

anlamına geliyor. Oruç tutmaktan en büyük farkı ise yemek yemediğimiz saatlerde su vb. gibi

kalorisi olmayan içecekler tüketebiliyoruz. İf diyetinin farklı versiyonları bulunuyor ve daha çok

uzun süre aç kalmaya bağlı bir diyet.

12 saatlik oruç. 24 saatlik bir günün 12 saatini oruç süresi olarak belirliyoruz. Eğer if diyetini ilk defa deneyecekseniz, bu oruç süresi ile başlamanız ideal olabilir. Genelde yeni başlayanlar, bu programı seçer ve uyku sürelerini oruç sürelerine ekleyerek beslenme vakitlerini yavaş yavaş kısaltırlar.

16 saatlik oruç. "16:8" olarak adlandırılan bu yöntemi günün 16 saatinde oruç tutup 8 saatinde yemek yemek olarak adlandırılabiliriz. 12 saatlik oruç süresine alıştıktan sonra genelde bu yönteme geçilmektedir.

7 günde 2 gün oruç. Bu yöntemde ise sadece haftanın 2 günü oruç tutulur. Kaç saatlik oruç tutulacağı size kalmıştır ancak eğer haftada 2 gün oruç programını uyguluyorsanız 2 gün üst üste oruç tutulmamalıdır.

Savaşçı diyeti. En şiddetli aralıklı oruç yöntemlerinden biri olan savaşçı diyetinde ise 20 saat oruç tutulup sadece 4 saat yemek yiyoruz. Bu 20 saatin içerisinde 2 ara öğün meyve tüketilebiliyor.

Haftada bir gün 24 saat oruç. "Ye-Dur-Ye" olarak da bilinen haftada bir gün 24 saat oruç yöntemi bir tam gün boyunca yemek yememek anlamına geliyor. Bu 24 saat içerisinde hiçbir şekilde yemek yiyemiyoruz, sadece kalorisiz sıvılar tüketebiliyoruz.

Herhangi bir rahatsızlığınız varsa bu yöntemleri uygulamadan önce mutlaka doktorunuza danışın. Sağlığımızın her şeyden önemli olduğunu unutmayalım.

Kilo Verirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Öncelikle neden kilo vermek istediğimizi düşünüp karar verip pazartesiyi beklemeden harekete geçmeliyiz.

2. Porsiyonlara dikkat etmeliyiz.

3. Kendimize uygun seçenekleri bulup uygulamalıyız.

4. Bol bol su içmeliyiz.

5. Hayatımıza hareket katmalıyız.

6. Kendimize motivasyon kaynakları yaratmalıyız.

7. Ve en önemlisi kendimiz sevmeli ve her zaman kendimize inanmalıyız. Çünkü biz mükemmeliz.

 DUKAN BİRASI TARİFİ

Malzemeler                                                     

750 Ml Su                           

2 tatlı kaşığı veya 2 poşet yeşil çay                       

Yarım limon                                                          

1 adet maden suyu                                                                                                                             

Hazırlanışı

750 ml suda yeşil çayımızı 10 dakika demliyoruz.  Ilındıktan sonra limonumuzu ve maden suyumuzu

da ekliyoruz. Bu detoks 15 gün yapılacak daha sonra 5 gün ara verdikten sonra 15 gün daha yapılacak ve

sonrasında 1 ay ara verilmeli. Detoksu gün içine yayarak tüketiniz. Rahatsızlığı olanlar doktora başvurmadan kullanmasın.